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餐饮业现状与未来发展前景

本文摘要:中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。

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中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。近年来,我国的餐饮业发展十分很快,餐饮业营业额倒数20多年构建两位数高速快速增长,预计未来将维持18%以上速度发展,行业发展前景寄予厚望,可以说道我国于是以步入一个餐饮业大发展的时期,市场潜力极大,前景非常广阔,长年发展趋势较好。下面中国不吃网为您讲解中国餐饮业现状与发展前景,及挑战。

     餐饮业的现状:随着我国国民经济的较慢发展,居民的收入水平更加低,餐饮消费市场需求日益充沛,营业额仍然维持较强的增长势头。多达,将近五年来,我国餐饮业每年都以18%左右的速度快速增长,是GDP发展速度的2倍,可以说道整个餐饮市场发展态势较好。    目前,旅游餐饮、家宴、婚庆消费沦为经营亮点,经营特色化和市场细分化更为显著,大众消费更进一步沦为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的拆分重组强化,企业升格步伐减缓,异地扩展和餐饮集团化、连锁化沦为发展趋势。

    当前,我国餐饮行业发展态势显著,主要反映在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化作代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工政治性生产、单店作坊式、人为经验管理型,狂奔向产业化、集团化、连锁化和现代化迈向;大众化消费更加沦为餐饮消费市场的主体;饮食文化早已沦为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心,现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用于早已更加普遍。    从国家政策和社会大环境来看,餐饮业早已到了发展的黄金时期,由于餐饮业是劳动密集型产业,在解决问题劳动就业方面具有十分最重要起到。而目前解决问题劳动就业问题是各级政府乡里谋利的主要反映和政策倾向。

另一方面,餐饮业还是经济农业、水产养殖业、林业畜牧业产品的 必要所求的途径,是解决问题三农问题,减少农民收入的一个最重要行业,所以国家在税收政策上、产业政策上给与了大力弯曲。    在市场方面,中国的城市化步伐减缓,大量的农村人口逐步城市化,原先城市人口的消费能力逐步强化,由于人口众多和中国经济的持续高速发展,在民以食为天的文化背景下,中国早已沦为世界上更大的餐饮市场。

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餐饮业的发展态势    1、餐饮企业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流;    2、大众消费沦为餐饮消费的主要力量;    3、饮食文化沦为餐饮竞争的分水岭,品牌沦为餐饮企业的核心竞争力;    4、科学化、营养化沦为餐饮业的最重要指向标。    餐饮业面对的挑战    不可否认的是,机遇与挑战共存,利润与风险同在,我们在看见发展机遇的同时,也无法忽略面对的挑战。

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中国的餐饮业面对着如下挑战:    1、国际着名品牌的竞争和挑战,国外大型餐饮公司以非常丰富的菜品和特有的文化转入中国,他们比我们更加需要更有消费者、引领消费者、同化消费者,国际着名品牌既慢又多地转入中国市场,终将给我们的餐饮企业带给很大的冲击。    2、来自国外的餐饮企业,将以各种手段、优惠条件、实力雄厚的资金实力、科学规范的管理环境来更有餐饮技术、管理、服务、文化等方面的人才,我们餐饮业面对专业人才流失的挑战。

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    3、企业规模的竞争,中国餐饮企业广泛是中小企业,很难同国际大企业相提并论,而规模的大小对竞争的实力和成本有较小的影响.    4、综合服务素质的竞争和挑战,我国餐饮业从业人员的文化水平大都较低,我们的研究能力和从业水平尚待提升。    通过上面关于对中国餐饮行业的现状分析报导,我们可以确切地了解到,中国的餐饮业虽然有辽阔的市场,但是中国的餐饮企业中小型企业所占到比例大,经营管理上还没构成相同的模式,如果应付国外大型餐饮企业的竞争,对于大多数中小型餐饮企业来说,也不能是取得整个消费市场的较小的份额。那我们应当怎样面临这样白热化的竞争呢?对于我们中小型餐饮企业来说,也不能希望做到大做到强劲,调整好整个企业内部的人力,物力,财力,通过企业内部信息的流通来尽量地降低成本,掌控好市场的动向,为客户获取更加优质的服务来更有广大消费者,从而促成企业身体健康的茁壮下去。

    我们怎样才能精确地掌控整个企业的人力,财力,物力等信息,避免信息孤岛从而为企业决策层获取精确的数据信息,来作出应付市场的适当决策呢?意味着通过人来统计数据能超过我们的拒绝吗?很显著无法,服务人员不有可能能对每一条信息都展开记录,如果我们要想要掌控整个企业的人、财、物之间的信息流通不通过企业管理型软件是很难构建的。但是目前中小企业信息化建设还正处于较为底的水平,特别是在是餐饮行业,低收入门槛较低,员工水平参差不齐,就必须一款较为合适餐饮行业,流程比较简单,更加非常简单、易懂的行业管理软件。

目前市场上的餐饮行业管理软件也不少,再度我警告广大的餐饮企业管理人员,在自由选择管理软件的同时一定要融合自身企业的实际,自由选择更加合适自身管理模式的一款。


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